IH調理器の保温機能

　低温調理器ではAnovaなどがあります。(直販で150ドル。日本Amazonで1.7万円）
　水に入れて使うため、料理をジプロックなどに入れる必要があります。
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　IH調理器で、保温機能があるものを見つけました。
　VERMICULAR RICE POT（バーミキュラライスポット）RP23A
http://www.vermicular.jp/products/ricepot/spec/
　人気のある鋳物の鍋を使っており、8万円と高いです。
　30℃～95℃（1℃毎に設定可）の機能にはちょっと惹かれます。

　ここまでの高級さは要らないので、温度を指定して保温できるIHコンロはないだろうか。
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　圧力鍋タイプ
　シャープ　ヘルシオホットクック
　KN-HT24B (2.4L)
http://www.sharp.co.jp/hotcook/products/knht24b.html
　発酵モードでは35～65度は1度単位、65～90度は5度単位で調整可能
　実売価格は5万円。
　1.6Lタイプの保温機能は35～65度という表記のみ
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　dretec(ドリテック)　DI-213　Amazon6000円(2017年8月現在)
　こちらの製品が1度単位で設定可能のようですが、癖があるので温度計が必要らしい。
　しかし、廃盤となり、現行品では細かい温度設定は出来ない。

　鍋の厚さや形、料理内容によって蓄熱・放熱具合が違うので、なかなか一定の温度を保つのは難しそう。
　PID（）制御などがあり、もうちょっとムラのない温度制御をしてくれると良いのですが。

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https://www.indiegogo.com/projects/paragon-induction-cooktop
Paragon
　既にクラウドファンディングでスタートさせた。

https://firstbuild.com/products/paragon/

　その後、ファーストビルドという会社から販売。GEの子会社？　300ドル。

センサーやスマートフォンなどとの連携もあり、なかなか良さそう。
　仕組みとしてはanovaに似ている。

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　KKmoon 90～250V 10A デジタル温度コントローラ 熱電対 -50～110摂氏度 センサー 付き【並行輸入品】　￥ 1,239


　電熱線とこういったものを組み合わせれば、恒温器は作れそうです。
　燻製器としての利用例がレビューに書かれています。

　65度で熱を通した低温調理の肉に興味がありますが、料理下手で貧乏舌なので、なかなかチャレンジできません。