2018年5月19日土曜日

漫画:新米姉妹のふたりごはん

 親が再婚し、姉妹として同居する話。
 親は海外旅行中で、絵としては出てこず、たまに食材を送ってくる。
 妹が料理好き、姉は味わう役が基本で、たまに友人1人がからむ。

 面白そうと思った話
新米姉妹のふたりごはん (1) (電撃コミックスNEXT)
新米姉妹のふたりごはん (1) (電撃コミックスNEXT)

1巻 ネギの皮をソーセージの皮に使う。


新米姉妹のふたりごはん (2) (電撃コミックスNEXT)
新米姉妹のふたりごはん (2) (電撃コミックスNEXT)

 2巻 ローストビーフ。
 周りを焼いてから、ジブロックに入れ、60度のお湯に入れる
 袋の空気は吸い出す。
 蓋をして1時間、さらに30分休ませる。



3巻 鹿肉のロティ
 猟師の叔母が鹿肉を持ってくる。
(使っている銃はBLRのようなレバーアクションにスコープ付き)

 鹿肉は室温に戻して、塩、スライスしたニンニクをまぶす
 フライパンにたっぷりのバターを溶かし、弱火で焼く
 バターを肉の上にかける(アロゼ)
 すべての面に焼き色がついたら、200度に温めたオーブンで8分ほど焼く。
 細菌の感染を防ぐため、中心温度が75度で1分以上加熱
 10分ほど休ませる

 猪肉の焼肉を食べる1シーン
 脂身が甘くてあっさりしている

 3巻あとがき
 狩猟や野生動物の食肉について調べたとのこと。

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