マンガ：極道肉

肉極道　１巻 (芳文社コミックス)

芳文社 (2017-09-29)

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　祖父から引きついだ肉料理屋を、極道風の客が突っ込みを入れながら助ける漫画。
　から揚げの二度揚げは、休ませることで内部に熱を伝えるのと、水分を飛ばす効果があるとか、地味な料理トリビアが多い。

　実際には数時間がかかる料理があるなど、漫画的なご都合主義はあるものの、まあまあ読める内容になっています。